Carrot cake aux noix et noisettes

Préparation

Pas à pas

1. 01

   Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un moule rond de 22 cm.

2. 02

   Dans un saladier, battez les œufs et le sucre semoule jusqu’à une consistance légèrement mousseuse, puis versez 2 càs d’eau chaude et l’huile de noisette et mélangez.

3. 03

   Dans un second saladier, réunissez la farine, la levure chimique, le sel et la muscade, puis incorporez ce mélange sec à la préparation humide.

4. 04

   Ajoutez les carottes râpées, les noix et les noisettes concassées, et mélangez jusqu’à homogénéité.

5. 05

   Versez la pâte dans le moule et enfournez 55 minutes : une lame plantée au cœur doit ressortir propre.

6. 06

   Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler sur le plat de service.

7. 07

   Fouettez le fromage frais avec le sucre glace jusqu’à obtenir une crème lisse, puis pochez le glaçage en rosaces régulières sur le dessus à la poche à douille cannelée.

8. 08

   Servez dès que le glaçage est appliqué, ou placez 30 minutes au frais pour un rendu plus net.