Bûche express crème de marron

Préparation

Pas à pas

1. 01

   La veille, versez la crème liquide bien froide et le mascarpone dans un saladier, puis fouettez au batteur électrique jusqu’à obtenir une crème aérienne et homogène.

2. 02

   Ajoutez la crème de marrons et battez quelques secondes pour bien l’incorporer.

3. 03

   Versez cette crème dans un moule à bûche et tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour tasser la mousse et éliminer les bulles d’air.

4. 04

   Dans un bol, mélangez l’eau et le sirop de noisette. Trempez rapidement chaque biscuit cuillère dans ce sirop, puis alignez-les sur la crème en appuyant légèrement pour les enfoncer.

5. 05

   Placez le moule au congélateur pour une nuit complète.

6. 06

   Le lendemain, passez un couteau chaud le long des parois du moule et démoulez délicatement la bûche sur le plat de présentation.

7. 07

   Cassez grossièrement les marrons glacés et disposez-les en longueur sur le dessus. Servez aussitôt.