Clafoutis aux cerises

Préparation

Pas à pas

1. 01

   Préchauffez le four à 170 °C en chaleur tournante.

2. 02

   Beurrez un plat à gratin rond de 24 cm et répartissez les cerises non dénoyautées en une seule couche au fond.

3. 03

   Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et le sel jusqu’à blanchiment.

4. 04

   Ajoutez la farine tamisée en pluie en remuant pour obtenir un mélange sans grumeaux.

5. 05

   Incorporez le lait entier puis la crème liquide progressivement jusqu’à obtenir un appareil fluide et homogène.

6. 06

   Versez l’appareil sur les cerises et enfournez 40 minutes : le clafoutis doit être bien doré, légèrement gonflé et encore tremblotant au centre.

7. 07

   Laissez tiédir 15 minutes, saupoudrez de sucre glace et servez directement dans le plat.