Cheeseburger maison

Préparation

Pas à pas

1. 01

   Tranchez finement la tomate et l’oignon rouge, réservez les cornichons aigre-doux et les feuilles de laitue.

2. 02

   Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde à l’ancienne, le paprika, le vinaigre de vin blanc et l’ail en poudre, puis salez et poivrez à votre goût.

3. 03

   Divisez le steak haché en 4 portions égales et façonnez les galettes en ménageant une légère dépression au centre pour éviter qu’elles ne gonflent à la cuisson. Salez et poivrez généreusement les deux faces.

4. 04

   Chauffez une poêle à feu vif. Saisissez les galettes 3 à 4 minutes sans les toucher : une croûte dorée doit se former.

5. 05

   Retournez les galettes, posez une tranche de fromage sur chacune et poursuivez 2 à 3 minutes : le fromage doit être fondant.

6. 06

   Faites griller les pains à burger face intérieure vers le bas, 1 à 2 minutes, jusqu’à légère coloration.

7. 07

   Étalez la sauce sur la base de chaque pain, disposez les feuilles de laitue, une tranche de tomate, quelques rondelles d’oignon et la galette fromage fondu. Ajoutez les cornichons, coiffez et servez immédiatement.