Salade de chèvre chaud

Préparation

Pas à pas

1. 01

   Préchauffez le four à 200 °C. Déposez 2 tranches de chèvre frais sur chaque tranche de pain complet et poivrez généreusement.

2. 02

   Posez les tartines sur une plaque et enfournez 12 à 15 minutes : le chèvre doit être fondu et le pain légèrement grillé.

3. 03

   Dans une poêle chaude sans matière grasse, torréfiez les noisettes concassées 4 à 5 minutes en remuant régulièrement, puis réservez.

4. 04

   Versez le miel, le jus du citron jaune et l’huile d’olive dans un bol, salez, poivrez et fouettez jusqu’à homogénéité.

5. 05

   Coupez les tomates cerises en deux. Nettoyez les radis, équeutez-les et émincez-les en rondelles fines.

6. 06

   Répartissez la salade frisée dans quatre assiettes, salez légèrement, puis complétez avec les demi-tomates cerises et les rondelles de radis.

7. 07

   Posez une tartine de chèvre chaud dans chaque assiette, parsemez de noisettes torréfiées, versez un filet de vinaigrette et servez immédiatement.