Dahl de lentilles corail

Préparation

Pas à pas

1. 01

   Épluchez et émincez finement l’oignon.

2. 02

   Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen-vif, ajoutez l’oignon et faites-le revenir 3 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’il soit translucide.

3. 03

   Saupoudrez le gingembre en poudre et le curry en poudre sur l’oignon, mélangez 1 minute pour libérer les arômes.

4. 04

   Versez les lentilles corail, les tomates pelées, l’eau et le demi-cube de bouillon. Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter à couvert 40 minutes : les lentilles doivent être fondantes.

5. 05

   Ajoutez 100 ml de lait de coco, mélangez et poursuivez la cuisson 2 minutes. Réservez les 20 ml restants pour la finition.

6. 06

   Goûtez, salez et poivrez selon vos préférences.

7. 07

   Versez le dahl dans des bols, filez le lait de coco réservé en surface et parsemez de coriandre fraîche. Servez chaud.