Spritz à l’Aperol

Préparation

Pas à pas

1. 01

   Sortez le Prosecco du réfrigérateur juste avant le service : il doit être à 7-8 °C.

2. 02

   Dans un grand verre ballon de 400 ml, déposez les 4 gros glaçons.

3. 03

   Versez l’Aperol sur les glaçons.

4. 04

   Inclinez le verre et versez le Prosecco lentement le long de la paroi pour préserver les bulles.

5. 05

   Complétez avec les 30 ml d’eau pétillante très froide.

6. 06

   Glissez la tranche d’orange contre la paroi, piquez l’olive sur un cure-dent et posez-le en travers, puis ajoutez le brin de romarin si vous le souhaitez.

7. 07

   Servez immédiatement, accompagné de petites assiettes d’apéritivo italien : taralli, olives, pistaches grillées.