Citronnade au citron jaune

Préparation

Pas à pas

1. 01

   Dans une petite casserole, portez les 200 ml d’eau et le sucre à frémissement à feu moyen en remuant jusqu’à dissolution complète, puis retirez du feu et laissez tiédir.

2. 02

   Lavez 2 citrons, zestez-les au-dessus du sirop tiédi et laissez infuser 15 minutes.

3. 03

   Pressez les 6 citrons pour recueillir environ 200 ml de jus frais, filtrez les pépins en conservant la pulpe.

4. 04

   Dans un pichet de 1,5 litre, versez le sirop infusé filtré, le jus de citron et l’eau froide, puis mélangez à la cuillère longue.

5. 05

   Goûtez et ajustez : ajoutez du sirop si la citronnade est trop acide, un filet de jus si elle est trop sucrée.

6. 06

   Déposez 4 rondelles de citron dans le pichet et placez 30 minutes au frais.

7. 07

   Servez dans 4 grands verres remplis de glaçons, avec une rondelle de citron et un brin de menthe par verre.