Brioche pain perdu, pommes rôties caramel

Préparation

Pas à pas

1. 01

   Préchauffez le four à 200 °C.

2. 02

   Dans un saladier, mélangez les dés de pomme avec 15 g de beurre fondu, puis versez-les dans un plat allant au four.

3. 03

   Enfournez les pommes 15 minutes : elles doivent être caramélisées en surface et tendres.

4. 04

   Pendant ce temps, fouettez les œufs avec le lait entier et le sucre dans un plat creux.

5. 05

   Trempez rapidement chaque tranche de brioche dans l’appareil, en l’imprégnant bien des deux côtés sans la laisser se détremper.

6. 06

   Faites chauffer les 15 g de beurre restants dans une grande poêle à feu moyen et cuisez les tranches imbibées 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à coloration dorée.

7. 07

   Posez une tranche dorée au centre de chaque assiette, disposez les pommes rôties à côté, versez un généreux filet de sauce caramel au beurre salé sur le tout et servez immédiatement.